简易红烧肉的家常做法 简易红烧肉的家常做法视频

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本文目录

1. 简单红烧肉的视频做法，简单红烧肉怎么做好吃 ，简易家常简易家常简单
2. 红烧肉怎么做
3. 家庭红烧肉的红烧红烧做法步骤

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根据下面食谱做。做法做法

1.肉不要切得太小，视频太小易缩易碎。简易家常简易家常切完后 ，红烧红烧用冷水浸没，肉的肉水中放半杯料酒 。做法做法放在水中浸，视频可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收 ，去除肉腥。肉不宜多浸
，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可 。

2.肉过油 。将锅内倒入一些油  ，视肉的多少 ，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒
，直到肉变成淡红色。捞出待用  。

3.炒色。锅内加入少许油 ，当油烧热后 ，加入白糖，不停翻炒 ，当糖融化开改变颜色有香味时候
，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜 、八角 、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精 。

红烧肉怎么做

首先焯水，开水焯一分钟左右
，捞出冲凉水 ，切成2到3厘米见方的小块，凉水下锅 ，加姜片焯水 ，水开撇去浮沫。

然后锅留底油，下干辣椒，八角，桂皮香叶，炒香 。下入五花肉 ，小火煸炒。炒到肉表面微黄，加入老抽，生抽 ，盐 ，冰糖。翻炒均匀，上色均匀。

加入开水 ，没过食材，加入海带片，或者海带扣
 。大火煮开，小火炖40分钟以上
。后期要边炖边炒。收汁

家庭红烧肉的做法步骤

黄冰糖30g
，桂皮少许，八角2块 ，料酒2汤勺，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块
。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中
，加冷水 ，点火加热 ，水开1分钟，关火 。

4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟
，出香味即可。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油 ，微热后，倒入黄冰糖
，小火
，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块 ，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽 、老抽 。

9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐
。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

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